Возможно, не для всех я открою что-то новое, но удивить однозначно попробую. Особенно тех, кто использует для жарки котлет классический способ.
Рецептура готовки
Сегодняшний мой фарш смешанный, а именно – из филе курицы с добавлением свинины. В общей сложности масса получилась равна 900 грамм. Обязательно добавляю лук в количестве 3-х штук, чеснок по вкусу, немного сухарей, буквально порядка 50 г. Если их нет, подойдет хлеб. Сухари замачиваю в воде, так же поступаю и с хлебом.
Потом все это дело надо пропустить через мясорубку вместе с сухарями, в фарш добавляю соль без горки и перец черный во вкусу. Все это предельно тщательно перемешиваю на протяжении 5-ти минут. Фарш будет вязким, отбивать его не придется. Котлеты формирую сразу же, далее обваливаю в сухарях, кладу на противень с маслом или пергаментом.
Сверху котлеты надо смазать с помощью растительного масла и отправить на противень в духовку, запекать на протяжении получаса. Котлетки будут нереально вкусными с аппетитной корочкой, которая к тому же хрустит. Они сочные, и вы можете видеть это на фото ниже. Способ приготовления простой и понятный, попробуйте сами.
Я подаю такие котлетки с гарниром в виде пшеничной каши и винегрета, получается просто нереально вкусно. Надеюсь, вам понравится, и желаю приятного аппетита.
