Сейчас многие хозяйки совмещают домоводство и работу, поэтому пользуются хитростями, сильно экономящими время на готовку.
Я замораживаю мясной фарш следующим образом, в пакет накладываю продукт и равномерно распределяю его в тонкий слой на более 2 см. Это позволяет быстро размораживать продукт, ну а пласты, сложенные друг на друга, не занимают много места.
Это очень удобно, как жаль, что сама только недавно узнала об этом рецепте. Хотя повара обычно не делятся своими секретами. Перед заморозкой лучше определиться, какие блюда вы будете из него готовить, и в пакет нужно укладывать именно требуемое количество фарша, обычно, не больше одного кг.
Для быстрого размораживания достаточно достать пласт, и разрезать на мелкие кубики, примерно по 2х2 см. И вот, фрикадельки уже лепить не нужно, они готовы. Ну а если кубики сделать большего размера, то и котлеты уже сформированы.
Важно! Перед заморозкой я полностью заправляю фарш, добавляю лук, соль, молотый перец, яйцо, и все остальные ингредиенты, которые вы обычно добавляете.
