Итак, если вы вдруг почувствовали, что хотите насладиться шикарной выпечкой, а под рукой есть немного кефира, можете приступать к колдовству. Этот рецепт превзойдет любые ваши ожидания, а точнее – результат, который вы получите!
Как сделать вкусную слойку с начинкой?
Приступим. Чтобы создать хорошее тесто, начать необходимо с кефира и сахара, точнее – эти ингредиенты необходимо между собой перемешать. Причем простота еще и в том, что заблаговременно подогревать кефир вам не придется, пусть он просто стоит на столе, в комнатной температуре.
После этого в сладкий кефир надо влить 1 яйцо. Параллельно с этим, использовав другую емкость, необходимо соединить между собой такие ингредиенты, как специальный порошок для выпечки, ванилин и муку. Конечно, ароматные компоненты добавлять вовсе необязательно, но, если они все-таки будут – это прекрасно.
После этого ко всем сухим ингредиентам добавляется размягченное при комнатной температуре сливочное масло, которое желательно заблаговременно извлечь из холодильника, чтобы избежать плавления. Далее все компоненты растираются до образования однородной массы с помощью рук.
После выполнения всех этих манипуляций смесь соединяются между собой, в итоге образуется тесто, которое по задумке должно быть максимально мягким и эластичным. При этом важно, чтобы оно какое-то время постояло в холодильнике, достаточно 10-ти минут. Пакет нужно плотно закрыть.
Готовим начинку
Для ее приготовления я беру такие ингредиенты, как сахар, мука, ваниль и небольшое количество сливочного масла и соединяю их между собой.
Что делать дальше?
Итак, тесто к этому моменту времени немного отдохнуло, его необходимо раскатать так, чтобы получился тонкий слой, толщиной приблизительно в 3 мм, а далее смазать его поверхность предварительно взбитым белком. Далее слой посыпается начинкой, сворачивается, чтобы получился рулет, сверху прокатывается скалкой.
Останется только разделить его на кусочки, выпечь на 180 градусах и украсить на свое усмотрение.
