Этот рецепт я использую на постоянной основе, готовить – максимально просто, а результат просто превосходит любые ожидания. Итак, закуска станет отличным решением для картофеля, супов, бутербродов. К тому же она смотрится настолько красиво, что даже праздничный стол украсит без особых проблем. А продолжительность ее хранения может и вовсе достигать полугода. Все, что нужно сделать перед употреблением – это просто извлечь из банки, нарезать, и все!
Как готовить вкуснейшую закуску?
Итак, нам понадобится обычное сало, или вместо него можно взять бекон, если хочется получить приличную прослойку мяса. Далее все это нарезается на кусочки вместе с кожей. Обычно в банку 1 л у меня помещается до 4-х кусочков. Далее я смешиваю между собой специи и соль, вообще можно брать все, что хотите, но я использую в основном кориандр молотый, чеснок сушеный, горчицу сухую и пр.
После всего этого обваливаю в полученном «порошке» нарезанные куски мяса и плотно укладываю их в банки, а далее накрываю крышками и запекаю при 200 градусах до момента образования первых пузырьков. Важно начинать этот процесс именно с холодной духовки, чтобы банки не взорвались из-за перепада температур.
Хранить банки необходимо в прохладном месте, для этого отлично подойдет холодильник. Моя семья просто обожает подобные закуски.
