Пользу куриных яиц знают все, от мала до велика. Они должны присутствовать в рационе каждого.
Но проблема в том, что у магазинных яиц очень маленький срок ранения, ведь пока они дойдут от производителя до потребителя, проходит достаточно много времени. Поэтому современные кухарки теперь используют различные ухищрения, чтобы продлить им «жизнь». Сейчас я расскажу, как правильно морозить яйца и использовать их очень долго.
Правильные условия заморозки
Нельзя просто положить сырые яйца в морозилку, ведь белок с желтком, ка и любая жидкость, при заморозке расширяются, и скорлупа может не выдержать, треснуть и содержимое просто разольется. Соответственно, применять для готовки их будет уже нельзя.
Однако способ для заморозки существует. Нужно взбить желток и белок до ровной консистенции, перелить в формы из-подо льда, и в таком виде заморозить. Они сохраняются в морозилке до года.
Заморозка вареных яиц
Отварные яйца перекладывают в коробочку с герметичной крышкой, и только потом отправляют замораживаться. Срок хранения этого продукта составляет полгода.
Правильное размораживание яиц
Замороженные сырые яйца необходимо размораживать в обычной холодильной камере, в течении 10-12 часов. Вареный продукт подходит для размораживания в микроволновой печи, только температура нагрева должна быть достаточно низкой.
